维生素E是一种脂溶性维生素

维生素E是一种脂溶性维生素，主要有α-、β-、γ-、δ-四种，每100克食物中含量一般介于3毫克到20毫克之间。维生素E可以帮助人体维持免疫功能，保护细胞壁不受损害，防止衰老，还可以防止高血压和心脏病，预防阿尔茨海默病和黑色素瘤，保护母亲免受脐带血栓的危害，促进肝脏的解毒功能，增强抗氧化能力，减少血栓的形成，减少心肌梗死的发生，促进胎儿神经系统的发育，缓解糖尿病患者皮肤干燥，保护眼部细胞，预防老年性黄斑变性，减轻炎症症状等。