莱克多巴胺有毒吗

莱克多巴胺到底有毒无毒？这可能是养殖业乃至科研界争议最大的问题之一。

近日，本报记者独家从农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）检测室主任樊福好处获悉，该中心近期的实验表明，莱克多巴胺确实对生猪健康造成严重损害。

这一实验在国际上首次用数据证明所谓莱克多巴胺无毒的说法不实。

使用莱克多巴胺 猪健康严重受损

据了解，尽管我国农业部明令禁止使用莱克多巴胺，但多年来，关于莱克多巴胺无副作用的说法在养殖业流传甚广，以至于一些地区曾大量盛行。

科研界的态度与此不无关系。记者查阅到的一些研究论文认为，它“无毒副作用”，“无需休药期”。

樊福好认为，莱克多巴胺无毒的说法不实。2010年1月22日，农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）购买了38头生长猪，分为两组（对照组=8头，莱克组=30头）。1月24日正式实验，莱克组添加量为盐酸盐20mg/kg饲料。2010年2月20日结束添加。

2月21日——26日，研究人员采集对照组（以下称对照组）和莱克多巴胺添加组（以下称莱克组）猪的血液进行健康评价，分批次检测猪的健康指数、中毒指数、红细胞体积。

结果发现，莱克组的猪健康指数低于对照组的猪健康指数（P=0.0306），莱克组的中毒指数高于对照组（P=0.0188），莱克组的猪红细胞发生严重肿胀（P=0.0099）。

樊福好介绍，根据生物统计的方法，P小于0.05时，就意味着差异显著，而他们的三个对照数据都证明，使用莱克多巴胺后，生猪健康已经受到损害。

樊福好认为，尽管尚未做猪肉对人体的影响实验，但“莱克多巴胺对猪生长都有害，何况于人？”他同时认为，近年来猪的呼吸道疾病增多，恰与生猪滥用药物有关，莱克多巴胺作为一种化学药物，如果长期使用，降低生猪抵抗力，对疫病流行将起到推波助澜的作用。

生猪畸形长肉 竟然流出黑血

肇庆一位饲料厂业务员明确告诉记者，他赞同莱克多巴胺解禁。他的理由是，莱克多巴胺将极大提高生猪养殖的饲料报酬，如果允许添加，我国的饲料消耗量将节约10%，对国家是一个不小的贡献。

这位业务员的说法颇具代表性。据了解，一些养殖户之所以曾经青睐莱克多巴胺，正是认为它能够显著增加生猪日增重，提高瘦肉率。

记者发现，这些说法都有科研论文的支撑。一篇论文称，使用莱克多巴胺后，育肥猪日增重提高9.03%，采食量减少6.58%，胴体瘦肉率提高4.18%，料重比下降14.18%。

樊福好说，在该中心的实验过程中，他们并未发现生猪的采食量有变化。而所谓的增加长肉，其实是生猪中毒后的一种畸形生长。

他分析，添加莱克多巴胺导致猪的中毒指数的升高、红细胞体积的变大，肿胀的红细胞携带氧气的功能大大降低，从而影响了猪机体的生理机能。由于红细胞携氧功能受损，只能通过代偿性肌肉肥大来补充运动需要的氧，所以瘦肉增加了。这种肌肉其实是一种病态肉，长期食用可能对人体不利。

“人得了甲状腺肿大病后，甲状腺也会畸形生长，猪长期食用莱克多巴胺也一样。这其实是一种病。”他如此打比方。

他还介绍，凡是使用莱克多巴胺后，生猪屠宰时流出的血都是偏黑色的。

令人血液携氧功能下降 国内不太可能放开禁区

据了解，目前，欧盟等地区禁止添加莱克多巴胺，而美国等地区的养殖公司长期添加在猪饲料中。国际上对此争议也较大。

虽然我国农业部一直禁止该物质在养猪业中使用，但一直拿不出自己的理由证明该物质的有害性。相反，许多科研和企业人士支持放开禁区。

一部分允许添加莱克多巴胺的国家要求将猪肉进入中国市场，甚至要求规定莱克多巴胺限量标准，给我国带来越来越大的压力。

樊福好认为，根据他们的实验，认为残留微量的莱克多巴胺无害的观点没有科学依据。他们的结论是：“猪屁股大了，红细胞大了，红细胞携氧的功能却废了”。因此，坚决禁止莱克多巴胺的使用，而不是规定什么限量标准更符合养殖业的实际。

他还介绍，他们的实验有一周的停药期，但仍然发现猪的中毒指数呈现较高状态。由于国人喜食动物内脏，猪肉中和内脏中莱克多巴胺的长期微量残留也同样可能造成人的健康指数的下降和血液携氧功能的下降。

樊福好透露，农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）将与华南农业大学合作，继续下一步实验，搞清楚莱克多巴胺的详细毒副作用，例如导致生猪血红细胞携氧量减少了多少。