苯丙氨酸存在于哪些食物中
1、苯丙氨酸存在于蛋白质中,如肉,蛋,之类的,蔬菜含的就比较少,苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”,是α-氨基酸的......
没有危害,苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一,属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸,并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素,参与机体糖代谢和脂肪代谢。常温下为白色结晶或结晶性粉末固体,减压升华,溶于水,难溶于甲醇、乙醇、乙醚。
苯丙氨酸的缺乏会对身体产生影响:苯丙氨酸的缺乏可能影响体内酪氨酸的合成,导致甲状腺素水平下降,从而影响其新陈代谢活动。如果缺乏苯丙氨酸羟化酶,将会阻碍苯丙氨酸氧化成酪氨酸的反应,可能引发苯丙酮尿症,这是最常见的氨基酸代谢缺陷之一。