苯丙氨酸对人体有害吗？

没有危害，苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。

苯丙氨酸的缺乏会对身体产生影响：苯丙氨酸的缺乏可能影响体内酪氨酸的合成，导致甲状腺素水平下降，从而影响其新陈代谢活动。如果缺乏苯丙氨酸羟化酶，将会阻碍苯丙氨酸氧化成酪氨酸的反应，可能引发苯丙酮尿症，这是最常见的氨基酸代谢缺陷之一。