食品中为什么要添加二氧化钛

食品中添加二氧化钛的原因是食品增白。

二氧化钛在食品中的主要作用提高食品的光泽度和白度。其分散性好，沉淀少，白度和纯度极高。

美国食品药品管理局规定二氧化钛可以作为所有的食品白色素，最大的使用量为1g/kgSec.73.575二氧化钛。

色素添加剂二氧化钛可以安全用于一般着色食品中，服从下列规定：

（1）二氧化钛的数量不超过食物重量的1%。

（2）按照法令的401条所公布的特殊标准，不得使用的着色食品，除非有类似的标准允许添加色素。

（3）对于着色食品，食用的色素添加剂二氧化钛可以含有适当的稀释剂，作为安全的色素添加剂，如下：二氧化硅，作为分散助剂，含量不超过2%。

什么是二氧化钛？

二氧化钛是一种食用色素（E171），和所有食用色素一样，它的功能是食物上色，或恢复食物原色。二氧化钛也存在于化妆品、颜料和药品中。

什么食物含有二氧化钛？

主要食物为烘焙精品、汤、肉汤和酱料（适用于婴儿、幼儿和青少年）；还有汤、肉汤、酱汁、沙拉和可口的三明治酱（适合儿童、成人和老年人）以及成年人和老年人的主要食物种类加工坚果。