亚硝酸钠的物理性质

亚硝酸钠的物理性质为：亚硝酸钠为无臭且味咸的白色或淡黄色斜方晶体，吸湿性很强。亚硝酸钠易溶于水，难溶于甲醇、乙醇和乙醚，水溶液呈碱性。亚硝酸钠在常温下性质稳定，在空气中会被缓慢氧化为硝酸钠。

一、亚硝酸钠在医药领域的应用

亚硝酸钠能作为氰化物中毒的解毒剂使用，其原理为亚硝酸钠能将血红蛋白氧化成Fe3+的高铁血红蛋白，高铁血红蛋白相较于色素氧化酶更容易与氰化物结合，形成氰化高铁血红蛋白，随后再与硫代硫酸钠反应生成无毒的硫氰化物排出体外。

二、亚硝酸钠在食品领域的应用

为了使食品呈现出鲜艳的颜色，通常会在食品的加工过程中添加适量的发色剂，亚硝酸钠就是常用的一种发色剂。亚硝酸钠通过与肌肉中的乳酸反应生成不稳定的亚硝酸，进一步分解为一氧化氮并与肌红蛋白结合形成鲜红色的亚硝基肌红蛋白。

三、亚硝酸钠在化学领域的应用

亚硝酸钠是重要的化学分析试剂，通过在酸性条件下发生氧化还原反应来检测芳香族仲胺、伯胺类化合物，分为重氮化滴定法和亚硝基化滴定法。该方法常以淀粉碘化钾试纸作为指示剂，但因其滴定终点难以掌握，因此也可以采用永停滴定法确定滴定终点。

防治方法

1、泄漏应急措施

亚硝酸钠遇有机物易燃烧或爆炸，遇热易分解生成一氧化氮。亚硝酸钠着火时可用水和砂土扑救，并需要佩戴防毒设备。

2、急救措施

对亚硝酸钠的急救措施包括对患者进行催吐、高锰酸钾水溶液洗胃及硫酸镁溶液导泻；输入大剂量维生素C，将高铁血红蛋白还原成血红蛋白；对出现明显呼吸困难者给予吸氧，必要情况下进行人工呼吸或者使用呼吸兴奋剂。

出现化学性发绀症状者进行亚甲蓝溶液注射；病情严重者在必要情况下可输送新鲜血液，以提供正常的血红蛋白。

3、储存方法

亚硝酸钠为二级氧化物，且易潮解，应储存于阴凉干燥的库房，且密封储存。又因亚硝酸钠遇有机物易燃烧或爆炸，遇热易分解产生一氧化氮，因此不能与氧化物，易燃物，酸类等物共储存，最好专库专储。