食品乳化剂在焙烤食品中的作用与应用
一、乳化剂可以增强面筋和面团的保气性。在烘焙制品中,乳化剂可与面筋蛋白相互作用,并强化面筋网络结构,使得面团保气性得......
夏天到了
天气渐渐燥热
一杯冰可乐
带来无限快乐
关于可乐你知道多少呢
那下面进入小编的科普时间
01、你真的了解可乐吗?
可乐的主要成分有水,二氧化碳,碳水化合物、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因等,可以与碱性类无机物,如碳酸钙,金属氧化物等产生化学反应。由于可乐中含有磷酸和二氧化碳溶解后形成的碳酸,对牙釉质有一定的腐蚀作用,所以可乐喝多了伤害牙齿。而且一罐330毫升的可乐中含糖量为39克,世界卫生组织建议成年人每天摄入糖不超过40克,这也就是说仅仅一罐可乐就可以让你的日常糖摄入量超标,从而导致龋齿、血糖血脂升高等一系列健康问题。
02、可乐的禁忌
不建议可乐和牛奶一起喝。可乐里含有酸,牛奶中有蛋白质,蛋白质遇酸变性,会以沉淀形式析出。这样会使牛奶中很多营养成分得不到吸收利用,而且还会对我们的消化有不好的影响。
可乐属于碳酸饮料,一般情况下感冒药中含有咖啡因,所以这两种物质会发生反应,降低药物的治疗效果,还可能刺激肠道,引起恶心呕吐、腹胀、食欲减退等不适症状,所以最好不要吃感冒药的时候喝可乐。
03、可乐的奇妙用途
可乐除锈
锈铁的成分氧化铁,可口可乐碳酸饮料中含有碳酸、柠檬酸等酸性物质,二者相遇就会发生离子反应,氧化铁中的铁以离子形态游离于溶液中,可口可乐中的二氧化碳容易从液体中分离出来,气泡会使原本疏松的铁锈成分脱落而加速离子反应的发生。
可乐除厕所污垢
厕所里的污垢大多都成碱性,碱性物质遇到酸性物质就会产生分解,而可乐属于碳酸饮料,其中的磷酸和二氧化碳溶于水后提高了饮料的酸度,能缓慢溶解一些碱性污垢。
总而言之
可乐虽然好喝
但也不能贪杯哦~