如何选用乳化剂？

今天给大家来介绍一下乳化剂的选择方法！

名词解释：乳化剂（emulsifier）是乳浊液的稳定剂，是一种表面活性剂。乳化剂的作用是，当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。例如，在农药的原药（固态）或原油（液态）中加入一定量的乳化剂，再把它们溶解在有机溶剂里，混合均匀后可制成透明液体，叫乳油。常用的乳化剂有：表面活性剂，油水平衡系数较高者，适合配制油包水型乳剂；油水平衡系数较低者，适合配制水包油型乳剂；天然乳化剂多为亲水性胶，可以提高连续相粘度，增加乳剂稳定性，适合配制水包油型乳剂、固体微粒乳化剂、以及辅助乳化剂。

乳化剂选择的一般原则：

表面活性剂品种极多，在众多表面活性剂中要选择一种合适的乳化剂应用到实际生产中一直引入注意，对乳化剂的选择不仅要考虑到技术效果（用量少，乳化力强，体系稳定），还必须注意经济效果（即价格低廉，来源丰富），否则将失去其使用价值。目前为止，尚无理论可知道选择乳化效果达到理想的乳化剂。因此从技术观点来看，要得到效果好的乳化剂，最可靠的方法就是通过实际体系进行实验。目前HLB值法选择乳化剂有相当的参考价值，尽管不十分理想，但至少可避免一些盲目性，据此寻找合适的乳化剂成功的可能性就比较大。

HLB值法选择乳化剂就是根据手册或实验测定找出被乳化体所需HLB值，然后再根据表面活性剂的加和性选择一种或两种以上的一系列复配表面活性剂作乳化剂，使之与被乳化体所需的HLB值接近或尽可能相等，然后将这些乳化剂分别通过具体实验进行验证，找出最佳乳化效果的乳化剂。

选择分散胶用乳化剂除考虑HLB值外，还必须考虑以下因素：

1、乳化剂与松香的亲合性。要求乳化剂的非极性部分和松香的结构越相似越好，这样亲合力强，分散效果好，用量少，效果高。

2、分散剂和分散介质水的亲合性。一种理想的乳化剂不仅与油相亲合力强，而且与水相要有强的亲合力，但实际上要兼顾二者是做不到的，往往把HLB值小的和HLB值大的乳化剂混合使用配成复合型乳化剂，这样效果较好。

3、乳化剂对分散胶带电性的影响。乳液带电有利于稳定，选用乳化剂应考虑离子型与分散胶所带电荷性是否相同，否则会引起电荷中和而破坏乳液稳定性。

4、要兼顾乳化体的特殊用途和特殊要求。如分散松香制备时还必须考虑施胶工艺条件，泡沫不能太大。