无水醋酸钠是怎样生产的？

无水醋酸钠（NaCH3COO）通常是通过乙酸（CH3COOH）和碳酸钠（Na2CO3）反应生成的。这个反应也被称为乙酸和碳酸钠的中和反应。

反应方程式如下所示：

CH3COOH + Na2CO3 → 2 NaCH3COO + H2O + CO2

这个反应是一个中和反应，产物包括无水醋酸钠、水和二氧化碳。这个过程通常在反应容器中进行，反应物混合后会产生气体释放和放热。通常需要控制温度和搅拌以确保反应的进行。

产生的无水醋酸钠通常是水合物形式，可以通过去水处理将其转化为无水形式。去水通常是通过在适当的条件下（如加热）去除结晶中的水分来实现的。

整个生产过程需要考虑安全、环保和生产效率等因素，以确保产品质量和生产效率。