维生素E是干什么的

维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。

维生素E具美容功效可以减少皱纹的产生；减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化；身体内保护器官强力抗氧化剂；抑制脂质过氧化及形成自由基；保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积等功效。

维生素E的特点：溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感。

扩展资料：

富含维生素E的食物

富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。

压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽，最初多数自然维生素E从麦芽油提取，通常从菜油、大豆油中获得。