什么是磷酸二氢钠？

磷酸二氢钠是一种重要的无机化合物，化学式为NaH2PO4。它通常呈白色结晶或粉末状，是磷酸盐类化合物之一。这种化合物在各个领域都有广泛的用途。

首先，在食品工业中，磷酸二氢钠是一种常见的食品添加剂。它被广泛用作酸度调节剂、稳定剂和乳化剂。由于其酸性特性，它可以用来调整食品的酸碱度，延长食品的保质期，并且在制作面包、肉制品、奶制品等食品过程中起到重要作用。

其次，在医药领域，磷酸二氢钠也有着重要的应用。它常被用作生物化学实验中的缓冲液成分，用于调节溶液的pH值。这种缓冲液对于保持生物试样的稳定性和细胞生长环境的恒定性至关重要。

此外，在工业生产中，磷酸二氢钠也是一种常见的化工原料。它可以用于金属表面处理、水处理、洗涤剂生产等领域。

总的来说，磷酸二氢钠是一种多功能的化合物，在食品、医药和工业领域都有着广泛的用途，对于人类生活和生产起着重要作用。