何为二氧化钛食品添加剂？

二氧化钛（俗称钛白粉）是一种常见的无机化合物，它是一种白色粉末，具有高反射率、高遮盖力和光稳定性等特性，是食品添加剂中唯一的白色素，美国、欧盟、日本、中国等国均批准它用于食用。

它常用于糖果、饮料、果冻等产品，一般用量不超过1%。此外，餐馆常用它来调制浓汤、高汤，排骨汤、鱼汤、羊汤里常有它的身影。此外，二氧化钛还是一种百搭的色素，它可以与其他食用色素调配，让色泽更柔和。

二氧化钛食品添加剂的应用

1、用于食品增白，用于食品调色，主要作用提高食品的光泽度和白度。用于凉果类、果冻、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品等。

2、二氧化钛分散性好，沉淀少，白度和纯度极高，用于无甜味剂型、浓缩型、沙拉酱、面粉改良剂、馒头粉改良剂、沙拉酱、胶囊、水产品等的增白和着色。

3、主要与有机酸反应产生气体使食物蓬松，适用于包括面粉和面制品中。

二氧化钛食品添加剂安全性很好

1、二氧化钛耐热，不溶于水或有机溶剂，不溶于盐酸、硝酸、稀硫酸和碱，因此吃进去之后几乎不与食物发生任何反应，99.9%以上通过粪便原样排出。

2、毒理学数据显示，二氧化钛的急性毒性参数（大鼠LD50）是每公斤体重25克，属于“实际无毒”。

长期食用二氧化钛的危害

1、二氧化钛被列入2类疑似致癌物，但是对于人类是否具有致癌作用尚无充分的证据。

2、长期食用二氧化钛含量过高的食品可能导致肝脏、肺、心脏等器官受损，还会损伤人体DNA，进而引发肝癌、肺癌、心血管疾病等疾病的发生。