没有牙膏肥皂洗衣粉，古人怎么洗刷刷？

化工科普系列

衣服脏了要及时清洗，早晚要刷牙，这对于现代人来说十分平常，但在没有化学工业的古代，古人是如何解决洗刷刷的问题呢？

《尔雅．释诂》中说：“齿，寿也。”古人认为牙齿是生命之根，拥有一口好牙，是健壮长寿的象征。在《古今医统大全》中提到：“凡一日饮食之毒，余积于齿缝中，当于夜下洗刷，使垢秽不藏于齿缝，齿自不坏矣。”人们早早意识到每日的饭菜残渣是损坏牙齿的元凶，因此为了预防龋（qǔ、蛀牙）齿，古人大多会使用酒、醋、盐水、茶水等在清晨时漱口。

唐宋之后人们也常用手指、柳枝、竹片揩（kāi，摩擦）齿：即将柳枝一头咬平、咬裂成刷状，漱口时对牙齿做上下、内外揩擦。有的还会配上牙粉来擦，成分包含皂角、生姜、升麻、地黄、旱莲、槐角、细辛等中药。

在《红楼梦》中也有讲到公子小姐用雕刻成印章状棱柱形的青盐擦拭牙齿，并且可以多次使用。青盐是一种氯化钠结晶体，它可以起到摩擦剂的作用，借助来回运动，摩擦牙齿，去除污垢，使牙齿变得洁白。这也是现代牙膏的主要原理之一。

此外，当食物残留在口腔中，在酶的作用下，会转化成酸，这些酸会跟牙齿表面的珐琅质发生反应，形成可溶性盐，使牙齿不断受到腐蚀，从而形成龋齿。为了预防龋齿，人们研制出了各种含氟牙膏，它们中的氟化物会加固牙齿，使牙齿不受腐蚀。而且，有些氟化物还能阻止口腔中酸的形成，这就从根本上解决了问题。

长安一片月，万户捣衣声。最早人们利用双手揉搓，河水冲刷，棍棒击打等机械力让污垢离开衣物纤维，费时费力。而之所以困难是因为油脂类污垢难溶于水，后来人们开始利用化学原理来解决衣物的污垢。

例如：利用贝壳灰中的氢氧化钙和草木灰混合制成钾肥皂，因为其中含有氢氧化钾。还有利用草木灰泡制的灰水，因为其中含有碳酸钾，它们所利用的都是碱性溶液可水解脂类，生成可溶于水的脂肪酸和甘油这一原理。

到了魏晋时期，人们开始利用皂角洗衣洗头，这是一种豆科植物皂荚树所结的果实，因为其中的疏水基团可以和油污结合，然后随亲水基团溶在水里，从而起到去油污的效果。人们将皂角上的硬壳敲碎，露出外皮中包裹的种子，在污垢处搓洗即可。

早在公元前2500年苏美尔人就使用油脂与木炭混合加热得到肥皂，到公元2世纪，配合着当时奢靡的洗浴文化，罗马人常常使用肥皂清洁皮肤。19世纪末，制皂工业由手工作坊最终转化为工业化生产。肥皂的分子结构决定了它可以高效去污，其中的亲油部分会和油污互相融合，在表面形成亲水的微小“胶团”，这样，油污被肥皂和水包围起来，渐渐地从衣服上溶解到水中，再经过清水漂洗，油污连同肥皂分子一起被水清洗掉。

现代洗衣粉、洗衣液、洗衣片的有效成分都是碱性的表面活性剂，它通过润湿、乳化作用减弱污渍与衣物间的附着力，在洗涤水流、双手搓洗或洗衣机的搅动等机械力的作用下，使污垢从衣物表面脱离，以达到洗净衣物的目的。

随着科技的发展，人们发现含有较多蛋白质的污渍使用传统碱性洗涤剂往往难以洗净，如汗渍、奶渍、血渍、油脂、淀粉等，特别是在高温下，蛋白质容易变性，使织物变黄。而酶在一定温度下对于蛋白质有分解作用，因此人们专门开发了加酶洗衣液，尤其可以清除容易在衣领上沾染的皮脂、蛋白质和灰尘。

添加酶的种类也多种多样，蛋白酶可去除奶类、蛋类、血、青草和粪便等污垢；脂肪酶可去除食用植物油、猪油、牛羊油、肉酱和唇膏等污垢；淀粉酶可去除米饭、面条、巧克力、番茄酱、辣椒酱等污垢。

从最早利用物理手段强迫污垢去除，到后面洞察化学原理轻而易举消除污垢，再到化学工业的不断普及完善，让人人都能享受便捷廉价的清洁剂。随着对世界的不断认识，化工正一点点改变我们的生活。